torek, 27. junij 2017

Mafini s kokosom in malinami


Huh kaj vse sem si obetala pripraviti iz domačih malin - od smoothijev, rolad, pudinga, sladoleda... Pa so bili istega mnenja očitno tudi ptiči in naša preljuba psička Boni :/

Iz tistih nekaj malin, ki mi jih je uspelo nabrati sem se potem odločila speči kar mafine. Konec koncev gre za enostavno in hitro pripravljeno sladico pa še kar nekaj jih je mogoče speči iz zmešane mase.

Tamali je bil seveda zopet na polno aktiven pri pripravi - vse od nabiranja, ki vključuje tudi kotaljenje po hribu navzdol (hojo v hrib mora še izpiliti) do mešanja (držanja metlice v roki), razmetavanja pribora, čuvanja pečice (vsaj navadil se je, da je vroča in se jo ne dotika) do končnega in glavnega dela - mljaskanja.

Glasen njam njam je bil iskren pokazatelj, da sva delo opravila z odliko ;)


Recept...

Sestavine za 10 mafinov :

1 jajce
1,5 dcl mleka (ali kokosovega mleka)
2 žlici kokosovega olja
4 žlice agavinega sirupa
3 žlice kokosa
8 žlic pirine moke
1 žlička pecilnega praška
Pol žličke sode bikarbone
2 žlici sladke smetane
Skodelica malin

Postopek:


Jajce, mleko, kokosovo olje, agavin sirup, sladko smetano in kokos dobro zmešamo. Počasi dodamo moko skupaj s pecilnim praškom in sodo bikarbono. Na koncu v zmes vmešamo maline in jo razporedimo po modelčkih za mafine. Pečemo na 160 stopinjah (ventilacijski program) 20 minut.

Pa sladek tek ;)

Namig: primerno po 12 mesecih starosti.

Ni komentarjev:

Objavite komentar