Jutranje kokosove ploščice

Za zdrav začetek dneva :)

Cel dan sem z enim očesom spremljala mleto kokosovo moko v omari in razmišljala kaj naj z njo naredim. Ta moka je edina, ki mi res rada dela preglavice, saj se ne obnaša kot navadna moka ampak ga vedno nekaj biksa. Pri peki mora biti razmerje pravo in, da kaj uspe puhasto jo je (vsaj po mojih izkušnjah, lahko pa, da se motim) potrebno mešati s kakšno drugo moko ali dodati veliko jajc.

Kakorkoli, odločena, da jo bom uporabila sem se spravila peči takšne ploščice, ki bodo primerne za hitri zajtrk. Moram reči, da so res okusne, so pa malce suhega okusa. V kombinaciji z jogurtom je pa vse tako kot mora biti :)

Sestavine za 5 ploščic:

1 jajce

2 žlici kokosovega olja

4 zvrhane žlice mlete kokosove moke

1 žlica nerafiniranega trsnega sladkorja ali javorjev sirup

Žlicka pecilnega praška

3 žlice rahlih ovsenih kosmičev (lahko nadomestimo s kokosom ali kakšnimi drugimi kosmiči)

2 žlici kapljic temne čokolade

Žlica nastrganega kokosa

Postopek:

Vse sestavine med seboj pregnetemo in maso razporedimo na peki papir, v polovico pekača, dimenzij 20x15 cm. Pečemo 10 minut na 180 stopinjah. Še vroče razrežemo na 5 ploščic in pustimo, da se ohladijo.

Predlagam pa tudi ajdovo rolado z borovnicami ali pa kakavov prosenko :) hmmm pa tudi bananin šmorn ni slab ;)

Malemu sladkosnedu pa lahko slediš tudi na Facebooku. Veselim se tvojega obiska :)